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米油和鸡汤有营养小宝宝吃甚么比较有营养1

2020-03-25 22:46:58
小宝宝吃什么比较有营养一点?米油和鸡汤有营养?宝妈对婴幼儿营养有甚么误会吗?看看下文来了解一下吧。
小宝宝吃甚么比较有营养一点?米油和鸡汤有营养?宝妈对婴幼儿营养有什么误解吗?看看下文来了解一下吧。 尽人皆知,婴幼儿的身体发育处于这辈子最快速的时期,所以,宝宝的营养问题一直备受父母们关注,大家都盼着宝宝吃饱吃好长高长胖。 一岁之前主要是“学吃”阶段,主要营养来自于奶,吃的是否营养均衡还不是非常重要,但是当宝宝过了1岁,奶变成了辅助食品,固体食品变成主要的营养来源,这就对妈妈们的厨艺提出了新的要求,弄一些既好吃,又营养,又合适宝宝咀嚼能力的食品,那还真的是一件有技术含量的事情。 国内很多家庭对“有营养”这件事仍然存在着很多误区,尤其是北方地区,仍然依照传统做法,只喂宝宝吃白,面条等,宝宝虽然每天吃得很饱,乃至长得很胖,但却未必得到了全面的营养。 今天,下面就讲讲婴幼儿营养,应当避免的那些误区 并不是“吃饱了”,营养就够了 很多父母特别重视孩子吃的是不是够多,但是却很少注意孩子吃的食品种类,是否是够全面。 初中就学过,人体所需要的营养主要有6大类:,脂肪,碳水化合物,矿物质,,和水。 近年营养学界还提出了人类还非常需要第七种营养——膳食纤维,虽然不能被人体消化吸收和利用,但是如果摄取很少,就容易便秘,也容易肥胖,所以食品中有充分的纤维也是很必要的。 这七种营养物质,基本不能互相替换,所以说缺一不可,宝宝平常膳食中不管少了7种哪一种,都是缺少营养的。 这七种看起来比较复杂,但是因为蛋白质和脂肪普遍都凑在一起,膳食纤维和维生素也普遍凑在一起,矿物质更是散布在各种食品中,所以我们只需要摄取到以下四大种类的食品就好了:
△上图:绿色蔬菜,红色水果,橘黄谷物,紫色蛋白,蓝色奶类 注意哦,水果和蔬菜可是要占一小半的,恐怕很多孩子的膳食比例是达不到这个程度的。 宝宝1岁之前,没必要太严格,每天都能摄取到这四种就好。 宝宝1岁以后,最好每餐都要有4类食品,才叫做营养全面。 知道这个概念,你就能分析出你家宝宝膳食中是否缺乏营养。 譬如有些家庭觉得多吃饭就有营养,整天给孩子米饭,面条,馒头,而且还是精米白面,麸皮都没吃到过,基本只有碳水化合物一种营养物质,这就是营养非常的单一,时间长了会。 同理,如果孩子整天吃肉,或者整天只吃水果蔬菜,虽然也都是有营养的东西,都不是一件好事。是否是足够营养,不在于吃甚么多不多,而是在于吃的是不是够“杂”,4类食品全都有,才够全面。 营养不是猎奇跟风 当父母的,总是想给宝宝“最好的”,所以经常有非常不理性的“跟风”行动,一时之间,炒某种食物好,那就简直要上了天,从头到脚的好,感觉不让孩子吃就输在起跑线上了一样。 其实所有的食品,都跑不掉上面说的那7种营养物质,我们只需要分析一下营养成分,你就知道它是不是真的很有营养,到底指的是哪方面的营养。 比如最近都炒牛油果特有营养,虽然很贵,但是很多人还是买回来给宝宝吃,那它到底营养在哪里呢?分析一下牛油果成分,15%以上都是脂肪,8%的碳水和2%的蛋白质,要不是它纤维素很丰富,这个组成和肉类已差不多了。虽然营养种类比较全,但是它的主要营养就是脂肪,虽然大都是“好脂肪”,但是吃多了会变肥这简直是一定的,对超重的宝宝,这类营养就不宜多吃。当然,对于体重过轻的宝宝,这就是一种很好的营养食品。 有人说很有营养,那就分析一下蜂蜜,果糖占84%,0. %的蛋白质,剩下的就是水份,有一点点的矿物质都是极其微量,基本可以疏忽不计,可以说蜂蜜就是纯糖块,你说有甚么营养呢? 这些年也炒得挺火,说是甚么食中之药,分析一下成份,主要成分是碳水化合物(主要是淀粉)占15%左右,蛋白质很少,不到2%,脂肪含量是个零头,这个营养组成看来看去和土豆也差不太多,没有多么奇异特别之处,就是一种淀粉类的主食而已。 朋友们可能注意到我没分析各种维生素和矿物质,事实上各种维生素和矿物质会每种天然食品里多少都会有些,一般是果蔬里含量是最多最全面的,犯不上非要用“特殊”的食品来补。 其实营养的东西并不在深山老林,或大泽深海,或异域他乡,营养就在我们身旁,最最常吃的东西里就已很全面了,没有甚么食品具有的营养是独此一份不能够被替换,吃不成深海鱼,你用菜籽油炒个豆腐,也差不了太多,吃到肚子里一样都变成脂肪和各种氨基酸。 就算是有营养的好东西,也要看看自己宝宝适不适合,不是吃越多越好,如果瘦宝宝,各种脂肪和蛋白质含量高的东西,对他就是有营养,但是对超重的宝宝,多吃各种富含膳食纤维的果蔬,对他来说,才是最好的营养。 别给孩子灌水饱 小孩子胃小,每次能吃到东西的数量是非常有限的,你再塞也就能塞那么多体积了,但是小孩子所需要的营养又要很多,所以你要多给孩子吃点“实诚”东西,别拿兑水的玩意给他灌了个假饱。 中国传统上有许多喜欢给小孩子吃的食品,都挺坑人的。 譬如说米汤,看起来白白的,好像和牛奶能攀上甚么亲戚,尤其是熬粥飘在上面的那一层,被称为米油,听上去好像好像特别滋养似的。可是具体分析一下就明白了,米汤是大米熬的,再怎样忽悠那也是大米的一部分,大米的营养成分是这样的:碳水也就是淀粉77%占主体,蛋白质7%很少且不溶于水,脂肪才0.8%基本可以忽略不计。 问题是熬一锅粥,米和水的比例是1:6,等于把这营养成分本来就很平凡无奇的大米再稀释6倍。吃一碗粥,只相当于吃6分之一碗饭,如果只喝米汤,那更是跟喝水差不多,浆糊都比它有营养。不服的话自己喝一锅米汤当午餐,看看能撑多久,就知道了米汤是有多糊弄人了。 鸡汤骨头汤也是一样的道理,95%以上都是水,由于有微量蛋白质和大量动物油脂混合在里面的缘由,而显得味道非常好而已,实际丈量就算是一份浓浓的肉汤,蛋白质含量也只有1%左右,而且都不是完全的蛋白质,而是一些氨基酸碎片,而肉的蛋白质含量是20%以上,喝1大碗汤,莫不如吃一块肉来得有营养。 不要说甚么营养都在汤里,钙啊,铁啊这些矿物质是不溶于水的,你就算把骨头煮烂了,汤里也没有甚么钙,咸调味料和动物油脂都溶在汤里倒是真的,喝多了只长肉。娃要长身体,得吃干货,可不能总拿汤灌饱了。 其实在娃比较小,嚼不动的时候,难免吃一些很稀很烂,严重兑水的食物,譬如说鸡蛋羹,兑水超过一半;煮面条,尤其是烂面条,那面条吸完水不知道粗了多少圈,吃菜泥更是要加点水才能打碎,这也是没办法。 但是随着娃愈来愈大,就要有意识的锻炼他们的咀嚼能力,好早点摆脱营养密度低的食品,吃上实实在在的“干货”,才够营养啊! 关于营养,是一个很大的话题,这次只浅谈几个重点误区。

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