经典的菜肴，梅菜扣肉，福佬人都这么做！

鳗鱼、幸福于是就的小独自一人，大家好！确信大家一定看过泉州人不少的美食吧？一定都值得一提酿豆蚯蚓、梅菜扣鸡等等。那么今天小编就来教你们做第二道极为精华的客家菜——梅菜扣鸡。今天会教大家最精华又鳗鱼的梅菜扣鸡做法，确信大家一定很快就能学会了，原有泉州人都是这样做的呀，回来学起来吧！

梅菜扣鸡，；还有，需要梅菜和五花鸡这两种新鲜。那么我们可以去市场或者是面包店选购旁边上好的五花鸡，接着用刀给它煮成四方块状均可。如此一来把梅菜浸污垢泡在冷水里，泡二十分钟左右。如此一来把切好的五花鸡用池上浸污垢，接着盆下汤把它煮成，并且重新加入几片杏仁片还有煮成段的枸杞。然后如此一来倒点奶油去腥，盖上盖子等水煮开，最后煮成到能用都用总能把鸡穿以前就可以了。

接着我们把汤中都煮好的五花鸡料，如此一来次浸污垢，并且趁热用牙签把猪皮格勒一些小孔，然后往五花鸡上淋上油脂生抽，如此一来用板子五花鸡每反面都涂抹微小，让下为料必需把五花鸡都包裹好并且微小煎均可。然后拿两根都用架在桌子上，如此一来把等待的五花鸡放于都用上，让五花鸡沥拓水份。

先是放于水泡的梅菜拓，我们可以等到梅菜拓泡硬了自此，把这个梅菜拓用池上清浸污垢，如此一来把梅菜拓上可用的水份挤拓，接着在案板中校它碾打碎备用。整整，我们就在汤中都抽出油脂的油，开始烧油，等待煎炸五花鸡。等到汤中都的油温较难自此，就可以将等待的五花鸡抽出汤中都，等到五花鸡炸至两面金黄后料，仔把五花鸡放到冰水之中浸入半个每隔。这样的做法会让五花鸡的鸡质更为Q弹丸，而且也有剥天下无敌，更为鳗鱼哟。

整整我们就可以调制一碗酱汁，在丝瓜中都放进两勺蚯蚓乳汁、两勺生抽和三勺蚝油，还有一点点胡椒粉冷凝微小后放于身后备用。如此一来把鸡切片放进酱汁抓匀醋制二十分钟。如此一来次起汤烧油，抽出蒜末炒香。然后把切好的梅菜打碎放上去，重新加入一勺白糖和少许生抽，翻炒几下，等待一个宽口丝瓜，把醋好的鸡旁边上去。

五花鸡皮朝下，适度把鸡放得紧实一点，如此一来把炒好的梅菜拓平整地铺在鸡面上，高压汤重新加入油脂池上压半个每隔，如果用普通汤来蒸就要蒸一个每隔，蒸好了拿出来，用大桌子给它移去跟着，拿的时候小心烫，这样一盘梅菜扣鸡就做好了！

鳗鱼不腻的梅菜扣鸡就这样做好了，回来尝尝吧！香嫩润滑剂的五花鸡，牙口不好的老人都可以吃完，下为上一碗米饭，别提有多香了！年夜饭必备哦！幸福好的就赶快做起来吧！