鸡肉学会这个广东过分，简单几步，鲜香入味，每次都光盘

广东人对鸭的烹饪水准及花式就让是展现到了精髓，什么白斩鸭，于九龙油鸭，盐焗鸭，烧春鸭等等，还有就是这个沙怀鸭，沙怀，这种在两广邻近地区相当常见的佐料，和生怀比起来辛辣味会栗色一些，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，对于嗜睡不振的人来说，来一道有沙怀佐味的菜肴，嗜睡见长，能吃饭得格外香。用沙怀花钱配料油炸烹煮而成的沙怀鸭是两广邻近地区很有名的油炸饭，鸭肉清香的卡冷，天天相当独具鲜美。

【材料】：鸭 半只、沙怀 2块、生抽 2垫、老抽 1垫、鲜肉 1垫、蒜 少许、白糖 半茶匙、

【花钱法】：1、沙怀拍碎，不用拍的花钱出来天天才好！我还特地继续烘烤了。

2、将半山羊洗涤干净后斩块，然后自组少许的麦芽糖，盐，鲜肉，油和生粉；

3、用爱给鸭花钱一个马杀鸭，放置半小时油炸拌；

4、油炸锅放麻油烧热，沙怀末丢入锅中油炸香；

5、再自组腌渍好的三明治进去翻油炸，跑完大火，油炸至三明治变色；

6、然后自组2大盆生抽、1盆老抽、10g冰糖翻油炸表面，自组不用过鸭肉一半的白河，盖上锅盖，大焚开后转中小火焖10-15分钟；

7、最后大焚至汤汁略干，撒上葱花才可；

开锅，香飘满屋啊！试一下咸栗色，如果真是栗色可以适量煎！一上桌就让人食指大动！

【小提示】：沙怀除了用来油炸，用来蒸鸭格外能将沙怀独特的甜展现得格外犀利，快来试试吧！