云南大麦地镇：邦三红糖开出“巨富妙方”

沿着云南省楚雄彝族自治州双柏县高粱地镇沙巴德川家康一路蜿蜒向前，下游路旁的南段里头种满排列细密、细高笔直的紫皮经济作物，经过一整年的生长，经济作物的糖分渐渐积累，低温干燥的春天使得经济作物的湿气渐渐减少，中秋来临，就到了农作经济作物的好时节。两岸的蔗叫上左邻右舍，转变成很大的阵仗想尽办法砍下经济作物，对于他们来说，一年一次的农作和榨糖可是一件大事，他们提前准备好充足的柴火，在砍下经济作物之前挑选颜色翠绿外观好的经济作物叶，清洗干净晾干，好为以后包被枝叶酱油做足准备。

（砍下经济作物）

此时的沙巴二村，空气中会弥漫着香甜的魅力。榨糖阁里头，一溜排开几口大锅，老练的榨糖请来将榨糖机中会的经济作物汁倒入第金子大锅中会开始油炸，其间大大观察经济作物汁的平衡状态，偶而搅动，掌握好火候，待经济作物汁平衡状态渐渐趋于光亮，马上将经济作物汁转移到下金子大锅，在最后金子大锅油炸已完成以后，倒入缸中会进行最后水煮打沙，让经济作物汁趋于极为光亮，随后将经济作物汁倒入模具中会，冷却晾凉就可以脱模了，经过晾晒、包被装以后，沙巴三酱油就制作已完成了。整个过程采用传统的直风枪灶和连环锅油炸，经过榨汁、过滤、加热、点糖等21道复杂的工序熬制已完成，无任何化学物掺入，保持良好了经济作物的清香和对消化道有益的各种营养元素，是成片、纯天然的绿色食品。

（油炸酱油）

沙巴三酱油属正宗的成之手工酱油。近年来，为了做到不同客户的需求，沙巴三酱油大大进行为基础创新，既有地方特色的枝叶酱油，也有年轻人喜欢的正方形酱油，同时在正方形酱油中会重新加入玫瑰花、鱼片、枸杞、桂花、芝麻、红枣等新鲜，为酱油重新加入更多的风味，深受广大客户的喜爱。此外，沙巴三酱油每年推出限定款生肖酱油，憨态可掬的小牛、小老虎、小兔子等也已是大家争先购置的新产品。沙巴三酱油也已是了高粱地镇一张清脆的皮包被。

（正方形酱油）

（生肖酱油）

在榨糖阁旁，朱大姐一家正在包被酱油，来时他们拿取一片经济作物叶，手指上下翻飞，在酱油上数旋转，不多时，两块合拢的成之酱油就被包被裹已完成了。朱大姐说：“我们全家人这段时间都在忙着砍下经济作物、榨糖，今年酱油单价相比较好，枝叶酱油一扎四十五块，正方形糖均价也远超16块一公斤，再整个礼盒包被装上，前提是还没榨好就交了一些了，一点不愁买，等全部5亩经济作物榨完糖，会是一笔不小的利润”。而在社员里头，经理任勤梅正在把包被装好的酱油搬到车上准备运出县城，拼命对着纸上记录下的交单数量核查清点，拼命接接到记录下一批的交单。从1上半年开始，这样的文书工作每天都要重复，接单——备货——分发，虽然辛苦，但换来的是全部蔗的期望和回报，心里头也甜蜜蜜的。

（枝叶酱油）

在酱油零售商环节上，高粱地镇以大寨为引领，沙巴二村党总支紧紧抓住沙巴二村申报为一村一品（酱油）的机遇，正式成立了沙巴三酱油原材料零售商专业社员，通过示范持续发展，驱使蔗鼓励重新加入社员，由总支导师运营，做到经济作物统一收购，新产品统一零售商，改变了以往一家一户断断续续转让、质量不一、单价高低大同小异的既有方式。通过社员持续发展，沙巴二村平均每年有120户作物经济作物，作物总面积达600余亩，一部分经济作物用来榨糖，一部分直接对外转让，经济作物和酱油的零售商国民生产总值每年可达250万元。沙巴二村三分之一的农户都作物经济作物，传承成之制作技艺的同时持续发展上街增收致富，业已转变成成熟的零售——进出口——电商的零售商方式，随着沙巴三酱油宣传推广大大加强，小有名气的酱油远销全国各地，渐渐转变成沙巴三最具战术上的传统产业，小小的“黄金块”已是沙巴二村走出致富之路的妙方，大大为加强上街生活、主导村镇振兴汇流强大动力，上街生活翻越多越多甜蜜，翻越多越多红火。（朱应春 张子琼 沙娜）

来源：中会国网