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榛子红枣栗子炖猪肉

2020-09-17 14:15:32

菜系及功效:抗衰老食谱 风湿症食谱 体弱食谱

榛子红枣栗子炖猪肉

原料:榛子150克,红枣50克,栗子150克,猪肉。250克,精盐1.5克,酱油5毫升,味精1克,葱10克,生姜10克,料酒5毫升,植物油30克。

做法:

将成熟鲜榛子去壳取仁(榛子仁150克),成熟鲜栗子去外皮,入锅,加水煮沸两分钟,捞出去内膜皮,取栗子,大枣用水煮沸1分钟,见大枣膨胀时捞出去核,猪肉洗净去杂切小块,葱切小段,姜切片,锅烧热后加入植物油,葱、姜煸炒后入猪肉、酱油、料酒、精盐,加水500毫升,煎煮猪肉8成熟时加入榛子仁、栗子,煎煮10分钟后入大枣、味精,翻炒几次,再煎煮5分钟便可出锅。

用法:食用。

主治:腰膝无力、风湿症、肾虚、久病体弱、衰老。

榛子营养分析

营养成分:每100克干品榛子中含有水份7.3克,蛋白质22克,脂肪44.8克,粗纤维9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡萝卜素50微克,核黄素0.15毫克,钙104毫克,钾244.毫克,钠4.7毫克,镁420毫克,铁6。4毫克,锰12.94毫克,锌5.83毫克,铜3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。

药用功效:健脾和胃,益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

饮食禁忌:榛子性滑,泄泻便溏者应少食。

小提示

红枣和动物肝脏不能一起吃:不应和动物肝脏同时食用。

红枣和虾皮不能一起吃:虾皮和红枣同食会中毒。

关键词:栗子红枣猪肉

榛子的营养价值

榛子别名平榛、棰子、山反栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采 收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有



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