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古代房事保健食谱之参补

2020-09-17 14:15:36

沙锅人参鸡  主料:嫩母鸡1只(约1250克),人参3克。  制作:将入参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,退去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅内氽透,捞出,洗净,沥去水份。在铁锅中放人猪油烧热,投入葱、姜,煽出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,将汤煮沸几次后,拣出葱、姜,倒入沙锅内,再将母鸡和人参—并故人沙锅内,用文火炖煮,以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。当菜或点心食用。  功用:功能温

砂锅人参鸡  主料:嫩母鸡1只(约1250克),人参3克。

制作:将入参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,退去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅内氽透,捞出,洗净,沥去水分。在铁锅中放人猪油烧热,投入葱、姜,煽出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,将汤煮沸几次后,拣出葱、姜,倒入沙锅内,再将母鸡和人参—并故人砂锅内,用文火炖煮,以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。当菜或点心食用。

功用:功能温中益气,补粘添髓。用治劳伤虚损,气血不足,阳萎,失眠,忘记,惊慌,食少,泄泻,消渴,小便频数。

人参粥

主料:人参3克,粳米100克。

制作:先将人参研成细粉备用,粳米淘洗干净,放入砂锅内,人参粉也同时放入。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟为度。取冰糖少量,加水适当,熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内,搅拌均匀,文火稍沸。早饭空腹食用。

功用:功能补益元气,预防衰老。用治年老或久病体弱,阳萎不举,短气乏力,食欲不振,神疲肢倦。

人参茶

主料:生晒参3克。

制作:将人参洗净,干燥,切成薄片,放入保温杯内,用沸水闷泡30分钟。空腹时饮用,饮完后加水再泡,最后将人参嚼碎吃下。

功用:功能大补元气,防老抗癌。用治老年或得病体弱,阳萎早泄。健康入也可长时间饮用。

人参酒

主料:生晒参50克,60度白酒500毫升。

制作:将人参洗净,干燥,锉成粗末,装入细口瓶内,加入白酒,密封瓶口,逐日振摇1次。半月后可以饮用。每日晚饭时次用10~20毫升。饮完后人参可再加酒浸泡1次。

功用:功能大补元气,通治诸虚。用治老年或病后体虚,阳萎不举,身倦乏力,食少便溏。

    人参鹿肉汤

主料:鹿肉250克,人参5克,黄芪5克,白术3克,芡实5克,枸杞子5克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,肉桂3克,白芍3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药3克,远志3克,当归3克,菟丝子3克,怀牛膝3克,淫羊藿3克,生姜3克。

制作:将鹿肉洗净,略烫,切成小块,骨头拍破,21味中药洗净,切片,一并装入纱布袋内,扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内,加入清水,高出肉面,酌加适当葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火煨炖,以鹿肉熟烂为度。捞去药袋,酌加味精。当点心食用。

功用:功能益肾填精,大补元阳。用治诸虚劳损,形体瘦弱,精神委靡,面色萎黄,疲惫乏力,四肢厥冷,阳萎、早泄,腰膝酸疼。

    海参粥

主料:海参30克,粳米100克。

制作:将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在砂锅内。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。凌晨空腹食用。

功用:功能补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力。

    人参枸杞酒

主料:人参3克,枸杞子35克,熟地黄10克,冰糖40克,白酒1000克。

制作:将人参去除芦头,用湿布润软,切片;枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。冰糖放入锅中,用适当清水加热溶化至沸,微炼至黄色时,趁热用纱布过滤去渣。将白酒装入酒坛内,将药袋放入酒中,加盖密闭,每日翻动搅拌1次,浸泡10~15天,泡至参杞色淡味薄,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄清即成。每次饮用15毫升,一日2次。

功用:功能大补气血,养心安神。用治劳伤虚损,阳萎,食少疲倦,惊慌忘记,头痛胶晕,腰膝酸痛。

    人参鹿尾汤

主料:人参3克,陈皮3克,鹿尾1条,母鸡1只,火腿50克,猪瘦肉50克,水发蘑菇50克,骨头汤1000克。

制作:将鹿尾用沸水略泡,洗净,再入沸水锅内滚烫10分钟,捞出去毛。在锅内放少许油,八成熟时,下生姜、葱,煽香后烹人料酒,加入清水适当,煮沸后将鹿尾下锅滚炖10分钟。重起油锅,煽生姜、葱,烹入料酒,加入陈皮、鹿尾、二汤滚烧10分钟后,捞去生姜、葱,再用文火煨10分钟后,捞出鹿尾。将母鸡宰杀,去除毛桩、爪和内脏,洗净,剖成两半,放人沸水锅内氽熟捞出,剔去大骨。瘦肉和火腿切块,瘦肉入沸水略氽,捞起洗净,与火腿、蘑菇、鸡肉放入蓝子内。将人参洗净,蒸软,切片,与陈皮一并放入蓝子内,有鹿尾切成两半,放在鸡肉两侧。在骨头汤中加入白糖,煮沸后例入蓝子内,加盖后用棉纸粘贴密封,上笼蒸1小时30分钟,启封。食用时酌加精盐。

功用:功能补脾益气,暖腰健肾。用治肾虚腰痛,阳萎,遗精,头昏耳鸣,疲倦乏力。



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