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冬天吃了暖和和还有醉的感觉还有鸡蛋的醇厚

2019-11-30 21:14:48

冬天吃了暖和和 还有醉的感觉 还有鸡蛋的醇厚

波蛋点淳蟹

此菜我将鸡蛋羹和醉蟹放在一起蒸制而成,鸡蛋羹的鲜与醉蟹的酒香醇味相融合,入口别提多鲜美了!这种新意十足的搭配,赢得了顾客们的青睐。此菜成本不高,但空间利润却很大。

1.加姜丝蒸制

2.将蛋液倒入蟹碗中

制作方法 1.将高淳蟹(南京市高淳区固城湖产的螃蟹)1只改刀,加姜丝2克装盘蒸5分钟。2.鸡蛋1个打散,加温水30克、盐2克拌匀,倒入蟹碗中,放进蒸箱蒸8分钟后,淋上六月鲜3克和七成热的葱油5克,用葱花2克摆盘即可。

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