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没想到豆腐和蒜苗是绝配炒一下这么好吃外酥

2019-11-30 21:09:05

没想到豆腐和蒜苗是绝配,炒一下这么好吃,外酥里嫩,可口下饭

豆腐是我们经常见的食物之一,但是想做的好吃却不是那么容易。豆腐的营养很丰富含有大量的蛋白质,也特别适合孩子吃。所以经常让豆腐出现在我们的餐桌上是很有必要的。

制作材料

蒜苗、豆腐

制作步骤

1、豆腐和蒜苗洗净,豆腐切成方块,不要太薄了。蒜苗切成小段备用。

2、炒锅内放入食用油,可以稍微多一点,把切好的豆腐放进去稍微煎一下,这里注意油温不能太热,这样煎的豆腐才会更嫩,口感也更好。

2、煎至两面金黄,不要翻面翻的太勤快了,等一面煎好后再去翻另一面。

3、等两面都煎的差不多了,放入食盐和蒜苗,一起翻炒。油温不要太高。蒜苗不要炒老了,翻炒30秒即可出锅了。

一盘香喷喷的蒜苗炒豆腐就做好了,非常简单,也非常好吃,有兴趣的朋友可以试试。

本文相关词条概念解析:

蒜苗

蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。

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