您当前的位置: 首页 > 科技网络

教你几种比较家常的田螺的做法

2020-03-26 23:13:48

田螺的做法你知道有哪些吗?田螺是家里比较常见的菜肴之一,其经过爆炒之后会非常的香,跟小龙虾一样都非常合适下酒下饭,你知道田螺怎样炒比较好吃吗,下面就让我们一起去看看吧。

田螺的做法

炒田螺的做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺洗擦净,剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

爆炒田螺的做法

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2.把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉

3.锅内放油,顺次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4.加入田螺翻炒

5.加入酱油、料酒

6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐

7.待汤汁收干转中小火翻炒

8.加入蒜和香菜快速翻匀便可出锅

田螺的做法

香辣田螺-和小龙虾并肩的四川夜消之王的做法

买回来的田螺在水池里养一天,池里放一勺盐,让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。

剪螺尾用平嘴钳子,比剪刀好用,不容易伤手。用平嘴钳的半圆端夹住螺尾,钳子用力一捏就搞定。全部螺尾夹掉后淘洗至水清。沥干备用。

泡椒、蒜瓣、小米椒、姜,剁末。大葱切段,备用。如果想加仔姜的话,可以切丝。加酸菜的话,切条。

热锅下油,油烧热后放2勺豆瓣酱,稍稍调小火炒出红油,下花椒、香叶、八角、山奈,炒香。

调大火,油滚烫后迅速放入田螺翻炒。

翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽,大火翻炒。有准备酸菜的话这一步一起放入。

放入七星干辣椒段,翻炒1分钟后倒入一碗开水,淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

焖煮5分钟后放入葱段,如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入。继续焖煮3分钟。

汤汁稍稍收一些后尝味,按个人口味适当调味后打起装盘。

以上就是有关田螺的做法的相干介绍,相信你们一定有所了解了。另外我们还收集一些有关家常菜方面的知识,希望能够对你们有所帮助。

鼻塞鼻痒怎么快速恢复
鲁南制药舒尔佳减肥药效果好吗
小儿厌食的各种表现
退行性骨关节病怎么治疗
外阴瘙痒用什么好
推荐阅读
图文聚焦