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张小沫芝士蛋糕

2020-09-17 14:15:35

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“张小沫分享芝士蛋糕的做法,地道的纽约芝士蛋糕,糕上有一层酸奶油,加上芝士蛋糕和上饼底,感觉清新,有层次。”
食材明细
主料
奶油奶酪 220g 奶油 50g 鸡蛋 85g 黄油 30g 牛奶 20g 玉米淀粉 15g 饼干屑 60g
辅料
白糖 60g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
准备食材:奶油奶酪、黄油、奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、饼干屑
2
把饼干压碎平铺紧压在模具底部,放入冰箱冷冻
3
将奶油奶酪用打蛋器打滑至无颗粒感后,顺次加入黄油,糖,鸡蛋,奶油,牛奶,搅拌均匀
4
取出冷冻好的模具,将面糊倒入
5
将模具放入预热至160度的烤箱,烤盘加水,上下火中层水浴烘烤1个小时便可
6
烤好的蛋糕可以在上面挤上一层奶油装潢
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