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清凉冰爽蔓越莓奶油冰淇淋

2020-09-19 15:25:39

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“蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C,酸酸甜甜,加在雪糕里,口感很是独特,酷热的夏天里,能吃上自己亲手做的雪糕,更是人生一大快事~~”
食材明细
主料
蔓越莓干 50克 牛奶 60克 淡奶油 150克
辅料
蛋黄 1个 白糖(加到蛋黄里) 25克 白糖(加到淡奶油里) 15克
其他口味其他工艺数小时耗时简单难度
蔓越莓奶油冰淇淋的做法步骤
1
准备所需材料
2
将牛奶、蔓越莓干倒入料理机搅拌均匀
3
取蛋黄加入白糖25g用手抽搅拌均匀
4
将蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中搅拌均匀
5
用奶锅小火边加热边搅拌(当心糊锅)至微开变微微粘稠即可关火待凉再用
6
淡奶油从冰箱取出倒入无油无水的大碗中,加入白糖15g低速打发至明显纹路便可
7
将放凉的蛋糊倒入奶油中拌匀
8
将奶油糊液倒入雪糕桶中启动IMIX程序,20到25分钟,冰淇淋制作完成
9
然后用挖球器挖出便可,搭配草莓,冰爽美味
小窍门
1、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。
2、喜欢果干口感多一点的,果干可以整粒放下去,或者喜欢碎碎的,也可以先剪碎行。
3、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序
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