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苦瓜抗癌怎样做能减轻苦味

2020-09-17 14:15:36
苦瓜抗癌 怎样做能减轻苦味

苦瓜的营养价值是很高的,但是常常会因为苦瓜的味道而望而生畏。其实,在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味哦。今天,小编就来教你教你苦瓜去苦的小窍门,喜欢吃苦瓜的朋友们一起来看看吧。

苦瓜营养价值高:清心明目益气壮阳

苦瓜性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效,而苦瓜干随茶同饮,对下降血糖十分有效。

吃点苦瓜,能败火,中医认为苦可以泄热,可以固护阴液,刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉,用寒治热,以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。

现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地增进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。

苦瓜含有类似胰岛素的物资,有显著下降血糖的作用,被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。

苦瓜怎样烹饪不会苦?

方法一:混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。

方法2:盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,便可减轻苦味。

方法3:水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味

方法4:水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗3四次,苦汁就随水流失。

方法5:冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

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