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荸荠芥菜炖排骨

2020-09-17 14:13:22

荸荠芥菜炖排骨

材料:芥菜300克,排骨150克,荸荠50克

调味料:盐、味精、蒜蓉、生抽、料酒、糖、素油各适量

荸荠芥菜炖排骨的做法

1.芥菜洗净,切段;排骨洗净,切块;荸荠去皮,用盐水略泡,切滚刀块。

2.排骨、芥菜分别放入沸水中汆烫,捞起沥水,待用。荸荠入热油锅中炸1分钟,捞起沥油。

3.砂锅中入1大匙油烧热,爆香蒜蓉,放入其他备料,加水,炖20分钟至熟,加调料调味即成。

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。

小提示

核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。

荸荠和萝卜能一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,湿热黄疸等病症。



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